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內容簡介

 自佛洛伊德以來,第一個有關人類「個性」的完整理論!
「本書是心理學者的必讀之作!」
史迪芬.平克|麻省理工學院心理學教授、《語言本能》作者強力盛讚

☆心理學最高榮譽 米勒獎得主 茱蒂.哈里斯(Judith R. Harris)繼心理學經典《教養的迷思》之後,又一暢銷鉅作
★【全球千萬讀者熱烈迴響】【各界菁英強力盛讚】【翻譯語言超過15種】
☆史迪芬.平克|麻省理工學院心理學教授、《語言本能》作者、羅伯特.波洛明(Robert Plomin)|倫敦國王學院心理學教授、海倫納.柯若寧(Helena Cronin)|《螞蟻與孔雀》作者、約書亞.艾洛森(Joshua Aronson)|紐約大學應用心理學助理教授、保羅.布魯姆(Paul Bloom)|耶魯大學心理學教授 國際學者一致強力推崇


為什麼一樣米養百種人?
為什麼基因完全相同的同卵雙胞胎,個性卻大相逕庭?
決定「我是誰」的,究竟是先天的遺傳還是後天的環境?
心理學經典《教養的迷思》作者從演化心理學出發,
為我們提出自佛洛伊德以來,第一個有關人類「個性」的完整理論!


「《每個孩子都不一樣》是哈里斯迫使這個世界再次思考『我們如何成為我們』的另一鉅作。她的淵博學識和極具說服力的說理,讓這本書成為心理學者的必讀之作;她的風格、幽默還有說故事的能力,讓所有人讀起來都興味盎然。」──史迪芬.平克(Steven Pinker)|認知科學家暨心理語言學家、《語言本能》作者

為什麼人會有不同的個性和行為?
光用先天的遺傳和後天的環境,無法解開這個心理學的難解之謎
因為即使是基因相似、成長背景相當的同卵雙胞胎,個性都不一樣
若心理學連雙胞胎的相異性都無法解釋,更遑論其他人與人之間的差異

心理學經典《教養的迷思》作者除重新檢視學界過往的雙胞胎研究
更實地觀察雙胞胎、自閉兒,以及猩猩和螞蟻等生物
得出了自佛洛伊德以來,第一個有關「個性」的完整理論:
以演化心理學為基礎,用地位系統社會化系統關係系統這三種心理機制
鞭辟入裡地解開了人格差異與形成之謎

各界讚譽
「《每個孩子都不一樣》是哈里斯迫使這個世界再次思考『我們如何成為我們』的另一鉅作。她的淵博學識和極具說服力的說理,讓這本書成為心理學者的必讀之作;她的風格、幽默還有說故事的能力,讓所有人讀起來都興味盎然。」──史迪芬.平克(Steven Pinker)|認知科學家暨心理語言學家、《語言本能》作者

「關於『人性』的書籍有很多,但是探究『為什麼每個人都不一樣』這個重要問題的卻寥寥可數。《每個孩子都不一樣》寫得相當好,也十分有趣。」──羅伯特.波洛明(Robert Plomin),倫敦國王學院(King’s College)心理學教授

「哈里斯整理了相當多領域的證據,包括社會心理學、人類學、遺傳學、神經科學,和相當關鍵的演化生物學。她推翻了根深蒂固的傳統觀念,為我們開啟了一個全新的視野。不管你的人格如何,這本書都能使你深思、讓你發笑,並提供你最大的啟發。」──海倫納.柯若寧(Helena Cronin),《螞蟻與孔雀:捨己為群的利他之謎》(The Ant and the Peacock: Altruism and Sexual Selection from Darwin to Today)作者

「身為一個家長、心理學家和人類,我深受這本書的啟發和吸引。哈里斯是位相當卓越的思想家和作家:她聰明機智、學富五車、極具實事求是的科學精神,而且大無畏。沒有人對當代心理學提出比她更尖銳的批判──也沒有人比她更友善。」──約書亞.艾洛森(Joshua Aronson),紐約大學(NYU)應用心理學助理教授

「當我一收到這本書,立刻坐下來重頭到尾把它讀了一遍──這通常不是我對一本非小說類書籍的典型反應。《每個孩子都不一樣》確實是一本讓人印象深刻的傑作。」──保羅.布魯姆(Paul Bloom),耶魯大學心理學教授

 

作者介紹

作者簡介

茱蒂.哈里斯Judith R. Harris
茱蒂.哈里斯(Judith R. Harris, 1938-2018)

哈佛大學心理學系碩士、美國獨立心理學研究者,也是美國心理學會、人類行為與演化學會、兒童發展研究會的成員。其於演化、社會、發展心理學等領域深耕多年,見解獨到,一九六○年因為其研究過於「另闢蹊徑和獨樹一格」,遭到哈佛大學心理學系認為不適合繼續留在哈佛攻讀博士,因此終身未獲博士學位。但她仍研究不輟,一九九八年靠著一篇論述同儕團體對兒童發展的研究論文,榮獲美國心理學會(American Psychology Association)頒予優秀心理學作家之喬治.米勒獎(George A. Miller Award),此為心理學界的最高榮譽,巧合的是,當年寫信請他離開哈佛的系主任正是喬治.米勒。

離開哈佛後,哈里斯陸續在麻省理工學院(MIT)心理系擔任助教,以及波特.貝洛奈克與紐曼機構(Bolt Beranek and Newman)和賓州大學(UPenn)擔任研究助理,之後撰寫過多本關於「兒童發展」的大學教科書、暢銷科普書籍。一九九八年出版的《教養的迷思》(The Nurture Assumption),提出「團體社會化理論」(Group Socialization Theory),說明「在孩童的成長過程中,父母的影響力其實很小,真正具有影響力的是孩童在家庭之外的同儕經驗」。

《教養的迷思》一舉挑戰了主流學派的觀點和傳統的教養理念,讓其一舉成名,更奠定了其在學界的地位,之後她仍繼續擴展此主題,二○○六年並將成果發表於《每個孩子都不一樣》(No Two Alike),並在二○○九年完成《教養的迷思》的增訂版,讓她的理論更為完整且具體。

《教養的迷思》和《每個孩子都不一樣》為學界投下了一顆前所未有的震撼彈,引發的迴響延續至今,更擴及各個領域。到了今天,不但大學心理系開始教授此理論,更有許多心理學者、教養專家的研究奠基於此,麻省理工學院心理學教授、《語言本能》作者史迪芬.平克(Steven Pinker)更曾多次對其讚譽有加,認為她的理論是「心理學史上的一大轉捩點」,她的著作更是「心理學者的必讀之作」。


相關著作:《教養的迷思:父母的教養能不能決定孩子的人格發展?(暢銷經典版)》

譯者簡介

洪蘭
美國加州大學實驗心理學博士。
曾任聖地牙哥沙克生物研究所任研究員、加州大學研究教授。
現為中央大學認知神經科學研究所講座教授暨創所所長。

相關著作:《教養的迷思—父母的教養能不能決定孩子的人格發展?(全新增訂版)》《教養的迷思:父母的教養能不能決定孩子的人格發展?(暢銷經典版)》《語言本能:探索人類語言進化的奧秘(最新中文修訂版)》
 

目錄

譯者序
作者序

第一章 感謝差異性
為什麼我是我?∕偵探的科學辦案法∕掃去舊的蜘蛛網∕基本配備或額外選擇∕基本歸因錯誤∕演化的觀點∕加西亞的味覺厭惡學習∕社會性動物的群居生活∕錯把太太當帽子的人∕收集與人有關的訊息∕自閉症兒童的研究∕人格的定義∕尚待解答的人格差異之謎

第二章 那個該死的長方形
兩條紅鯡魚:環境和基因∕父母有關係嗎?∕都怪那該死的長方形∕辛浦森的DNA證據∕不能解釋的變異性∕行為遺傳學的環境假設∕45%的人格遺傳性∕發展的雜音

第三章 那是猴子的實驗
第三條紅鯡魚:基因和環境的交互作用∕蘇歐米的猴子實驗∕不完整的實驗資料∕打破砂鍋問到底∕「蒸氣產品」∕遍尋不著的研究證據∕教養方式有關係嗎?∕誤傳的猴子神話∕教養方式與孩子的天性∕主觀信念的影響∕相關不等於因果∕找出真正的凶手

第四章 出生別及其他家庭中的環境差異
超分析和NEAD的研究∕大自然的實驗∕蘇洛威的出生別理論∕讓人頭痛的雙胞胎∕兄弟姊妹的變異性∕出生別對行為的影響∕自我報告問卷的調查結果∕找出顯著的出生別效應∕《生而叛逆》的爭議∕人人都有知的權利∕又是一條紅鯡魚:出生別∕最後的嫌犯:基因和環境的相關

第五章 人和情境
早期經驗和類化學習∕不同情境的行為差異∕嬰兒的走馬燈實驗∕天生的相似性空間∕大腦神經生理的發展∕現行人格理論的驗證∕科溫夫婦的介入研究∕徹底搜查後的發現∕順從的偏見∕證據來得太晚∕小艾爾拔的恐懼實驗∕從經驗中學習

第六章 模組的心智
心智不是單一的器官∕巴隆科恩的心智理論∕莎莉和安的測驗∕反向的反向工程學∕嘗試錯誤的學習過程∕社會心理學的強盜洞研究∕團體競爭的演化天性∕童年的社會發展

第七章 關係系統
平克的心理詞彙∕區辨的重要性∕面孔辨識模組∕個人身分結的資訊儲存模式∕個人資料庫的演化目的∕動物的統御階層∕眼光偵查器和注意力結構∕同儕團體的統御階層∕區辨的人際關係系統

第八章 社會化系統
文化上的人格差異∕「你」和「您」∕一張有吸引力的臉∕薛克特教授的失憶症病人∕刻板印象∕社會化系統的「原型」∕取決於情境的自我分類∕人類的虛擬團體∕Z天生不是一隻好工蟻∕文化相傳:以語言為例∕改變語言的不可能任務∕次文化的影響∕保衛蜂巢的本能∕指認凶手的時候到了

第九章 地位系統
團體壓力的實驗∕高處不勝寒∕個人型或合作型的社會文化∕相似性假設∕我最聰明?∕身高決定一切?∕旁觀者清的訊息∕長相的社會效應∕偷窺別人的心智∕閱讀心智的機制∕無懈可擊的不在場證明∕父母對孩子行為的效應∕螞蟻的群落∕基因表現的改變∕人類團體的分工∕最有利的表現

第十章 大結局
大自然的恩賜∕沒有兩個人是相同的∕追逐錯誤線索的心理學家∕破解教養的迷思∕佛洛伊德的「關係」∕解開人格差異之謎∕驗證心智運作的方法∕兩樣生活,兩條路∕留待別人去驗證

參考書目
 

 【作者序】

  人類的個別性一直以來都是未解之謎。目前流行的人格理論(又稱人格發展理論)不能解釋為什麼兩個人在某些方面會很相像,或即使是在同一家庭長大的同卵雙胞胎,他們的人格和行為也不相同。同卵雙胞胎有著相同的基因,所以他們之間的差異不可能是來自先天。

  人與人之間的有趣差異不是來自基因,也不是來自你所想到與「人格」這個字有關的任何其他原因,這就是為什麼人的獨特性一直以來都是一個解不開的謎。

  這本書的目的就是要解開這個謎;而這將是一個科學的偵探故事。

  現在做這件事的時機已經成熟了。我現在手邊擁有的工具是以前的理論家所沒有的:它是基於演化心理學家平克(Steven Pinker)、康斯邁德(Leda Cosmides)和托比(John Tooby)等人的研究所得出對於人類心智的新觀點。現在我們已經知道,人類的心智不只是一個複雜的器官:它是很多複雜器官的集合,每一個器官會根據自己的規則運作。

  但是,演化心理學並不是我唯一的工具。作為一個獨立的研究者,我有充分的自由去選擇任何我認為我應該走的路,不必去理會那些學術界的領域標記。我所涉獵的領域包括社會心理學、發展心理學、心裡語言學、神經科學和行為遺傳學。我在許多不可能的地方找到了有用的線索,甚至在昆蟲學中,我也找到有用的資料。

  一個好的偵探在破案時,必須去思考所有的可能性,再將不適用的剔除。這些不對的線索就是所謂的「紅鯡魚」(red herring)。我最適合做這項工作,因為我是天生的懷疑者,沒有證據的話,我不會隨便相信別人的話;我從小就有自己的主張,不太相信別人的話。自從七年前我的書《教養的迷思》(▲The Nurture Assumption▲) 出版之後,我變得更小心謹慎。你們在後面會讀到這個故事,因為它與我們現要追尋的目標有關。

  我並不說我過去那七年的經驗都是負面的;正好相反。因為健康的關係,我幾乎沒有辦法出門,但透過電子郵件,我遇到了許多有趣且心胸寬大的人。在魚雁往返的過程中,我學到了一件事:某人名字後面那一長串的文字並不見得使他值得受尊敬 。

  事實上,那是非常特殊的七年。你絕對想不到,像我這樣不能夠參加派對的人會有如此美妙的時光。當我被困在紐澤西州的水岸 時,《教養的迷思》倒是被翻譯成十五種不同的語言,行遍全世界。之前我提到的電子郵件,除了來自我自己的國家,也來自許多我過去或未來都無緣造訪的地方。我想藉這個機會謝謝所有曾與我分享看法的朋友,我被陶冶、教誨、挑戰,也獲得了滿足與娛樂,有時更被他們告訴我的東西所感動。

  我欠很多人恩情:我的經紀人,博克曼公司(Brockman, Inc.)的梅廷(Katinka Matson)小姐,她總在我需要她的時候出現,聽我傾訴,並給我忠告。我的編輯安琪拉?馮德利(Angela von der Lippe)小姐提供我許多寫作上的建議,讓這本書的可讀性更高。還有許多在諾頓出版社(W. W. Norton)的人,包括李文史密斯(Vanessa Levine- Smith)和史瓦茲(Renee Schwartz),他們的努力使得這本書得以順利出版。

  我特別要感謝讀過這本書初稿的同事、朋友及親戚,他們給了我許多有用的意見。

  更多的意見來自與我結褵四十四年的先生,查理?哈里斯(Charles Harris)。他是真正使我能繼續下去寫出書來的動力。為了他給我的鼓勵與幫助,我呈上我的感恩和愛。我的愛也要給我其他的家人,他們都了解我、支持我──我的兩個女兒娜咪(Nomi)和伊蓮恩(Elaine)、女婿克里斯(Chris)和提姆(Tim),還有我的兄弟理查(Richard)。對了,當然還有我那四個漂亮又可愛的孫子珍妮佛(Jennifer)、艾比加(Abigail)、傑若米(Jeremy)和伊蓮諾(Eleanor)。

  我要將這本書獻給平克教授。我們自1995年共事至今,並以電子郵件保持聯絡。他聆聽我的想法,在我沮喪時給我打氣,當他認為我走偏方向時會跟我爭辯。雖然我們在很多事情上仍不同意對方的看法,但平克教授對我思想的影響比任何人都要深遠。同樣重要地,他也允許我去影響他的思想。

  寫到這哩,我想起來還有另一群人值得我感謝:發明和發展網際網路的人。他們使得像我這樣行動不變的人,得以與世界上最有名的科學家交換意見。現代醫學的奇蹟讓我存活至今,而現在科技的奇蹟讓我得以完成這本《基因或教養──解開人格差異之謎》。

【譯者序】

  心理學是一門探討人類行為的學問,尤其是人類的心智,更是最近當紅的主題。行為是心智的外顯,每一個人都認為自己是與眾不同、獨一無二的,但是在這同時,他又很好奇,為什麼人有不同?為什麼同一件事情,他的看法與我這麼不同?套句現代流行的說法,藍綠為什麼差異這麼大?朝野為什麼這麼難溝通?自古以來,人就對個別差異有興趣,也一直在探究這差異的來源:是什麼因素使在同一個家庭長大的同卵雙胞胎有不同個性?如果親代好,子代不好,成語說「虎父犬子」,如果子代好,親代不好,成語說「壞竹出好筍」,每個文化都有探究人格差異的成語。因此人格與智慧一直是心理學的主要領域之一。

  兩千年來,哲學家一直在爭論人格是天生的還是後天的。經過一百多年的研究,心理學家終於達到共識:人格是受到先天(基因)和後天(環境)交互作用的影響,基因使你有做這個行為的傾向,後天環境使這個行為表現出來。在《教養的迷思》出版後,先天和後天的爭辯終於告一段落。但是在2003年,伊朗連體雙胞胎拉列和拉丹分割手術的失敗,平地一聲雷,打破了心理學好不容易得到的平靜。這對雙胞胎跟別人不同的地方是她們兩個的頭部連在一起,連上廁所都得一起去,因此後天經驗也是相同的。那麼,為什麼她們會發展出不同的個性,使她們願意冒生命危險去分割,尤其在知道機率只有50/50後,還願意分割?記者問她們,只有一半的成功率(即一半機率會死亡),為什麼要做?她們說因為人格不同,綁在一起很痛苦,願意付代價去分開,各奔前程。手術失敗的消息震驚了全世界,也使心理學家坐立難安:在先天和後天的因素都完全相同的情況下,竟然還有這麼不同的人格出現,顯然以前的結論還不夠周延,還有待修正的地方。他們只好重整旗鼓,再度出發去找影響人格的因素。這本書就是在這樣的情況下出現的。

  本書的作者資歷非常地不平凡,她並非大學教授,(三十七年前被哈佛研究所退學),也完全沒有做實驗的環境(是家庭主婦,副業寫大學教科書),連行走都不方便(她有先天性自體免疫機能方面的毛病)。但是她就像「輪椅神探」似的,用她的邏輯思考,就已經發表出來的論文,找出同卵雙胞胎在同一個家庭長大仍會有人格差異的原因。她這個業餘偵探做到了許多專業學者都做不到的事情,令人敬佩。她的《教養的迷思》內容豐富,證據扎實,為學術界帶來了革命性的震撼,推翻了學界盛行了五十年的理論。父母不必再為孩子不成材而內疚了,孩子受到同儕的影響比在家庭中受到父母的影響大;在研究上也沒有找到過去認為的老大人格、老二人格的證據,出生別是沒有關係的,自己不成器不必怪罪父母把你生成老大或老二。父母給孩子的是人格的基礎──是非的觀念和基本的價值觀,但是其餘的行為方式和態度就是他同學對他的影響了,作者認為孩子的社會化是在同儕團體中完成的。

  我翻譯這本書,除了我個人對人格的形成很好奇,覺得這一方面的知識值得介紹到台灣來,另一方面我也對作者在做了三十七年的家庭主婦後,仍然能奪得心理學的大獎「喬治?米勒傑出人才獎 」感到敬佩(喬治?米勒是當年寫信通知她,她不適合念博士的哈佛系主任)。她是終身學習很好的例子,一般人會認為被哈佛退學大概一輩子就完了,但是學習不一定要在課堂中,上圖書館自學成功的人比比皆是。她沒有拿到學位,不能教書,只好退下來寫教科書。因為要寫書,就必須先讀很多資料才能寫,在消化這些論文數據的過程中,她看到過去理論不合理的地方(人的記憶是選擇性記憶,會把不合自己理論的數據掃到地毯下,科學家也不例外)。她不能做實驗,只能去圖書館找別人已發表的論文來研究,寫成了第一本書《教養的迷思》。這本書一出即轟動,成了媒體追逐的對象,上了《新聞週刊》的封面。我想她這個不妥協、勇於挑戰的個性,可能是她被哈佛退學的主要原因吧!

  因為這個作者寫作的方式是透過辯證法,從現有的資料中去找出更好的解釋方法,所以這本書不能像讀一般科普書那樣,它必須細讀。作者挑出許多過去理論與數據不符的地方,博徵旁引令你不得不被她說服。看了她的書才發現有這麼多的科學家有偏見,只說符合自己理論的數據,其他的就都省略不談。難怪孔子說「博學、審問、慎思、明辨」,做學問必須經過慎思,有不妥處必須審問,要辨到通後才能繼續往前走,我們現在已很少人像她一樣在做學問了。

  商周的編輯希望我把作者最後找出拉列和拉丹這兩位基因和後天環境都相同卻形成不同人格的原因講出來作個導讀,但是我想了想,覺得不妥,它會破壞讀者的胃口。一本偵探小說,如果知道是誰幹的,就沒有看下去的動機了。還是先賣個關子,讓讀者一路讀到完,自己去發現,樂趣比較高。本書的寫法是以偵探小說的方式,抽絲剝繭,直到水落石出,最後真相大白為止,我想應該尊重作者的原意,讓讀者去享受破案的喜悅。
 

詳細資料

  • ISBN:9789864776207
  • 叢書系列:
  • 規格:平裝 / 384頁 / 21 x 14.8 x 2 cm / 普通級 / 單色印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:0歲~99歲
  • 本書分類:> >

 

 

通過前面的幾篇文章 我大概整理了一些生酮飲食的基本理論知識 其中不乏一些小夥伴對於生酮飲食一知半解 又躍躍欲試 那麼這期生酮日記呢 我會主要結合我自身的經驗來跟大家分享一下 新手應該如何開始生酮飲食 以及操作過程中需要注意的一些問題 ... 在開始之前 首先強調一下 部分人群不太適合生酮飲食:高血壓患者 肝功能受損人群 患有膽囊疾病人群 胰腺功能有障礙等人群 除了這些之外 我們來講講 絕大數想通過生酮飲食瘦身的小夥伴們應該如何開始生酮飲食 一,根據日常生活習慣 選擇適合的飲食窗口 為了幫助新手快速的進入生酮狀態 高效燃脂 我們一定要盡力控制一天中的進食頻率 新手剛開始時 可以選擇6小時進食窗口 也就是說 你可以在這6小時之內 按照低碳水 中等蛋白質 高脂肪的配比來安排你的餐食 你可以吃三餐 也可以安排兩餐 如果想效果更好 更快 最好是安排兩餐 我自己就是只吃兩餐 第一餐在早上的11點 第二餐在下午的5點 中間除了喝水 不會吃任何零食 這個很重要 生酮期間 控制進食頻率跟控制碳水一樣重要 當然你也可以根據你的作息習慣來進行不同的安排 比方說第一餐在早上8點 那麼你的第二餐就放在下午的2點 上班族的話 推薦第一餐安排在中午12:30 第二餐可以是下班回來後的7點左右 生酮飲食無需遵守 必須早餐這種傳統概念 因為在生酮飲食里 我們酮體會燃燒脂肪供能 我聽身體的聲音 餓了才吃 不餓不吃 ... 如果你平時很愛吃零食 而且一天要吃很多頓 那麼建議你在剛開始生酮的時候 可以在進食窗口安排3餐 剛開始3天 由於一下減少了碳水的量 可能你會極度不適應 畢竟這麼多年 我們都是這麼吃過來的 但是 請一定熬過去前三天 我自己的感受就是 一旦過了前三天 我明顯感覺 我不再那麼容易餓 而且 我不會跟以前一樣吃完就很困 由於感覺不餓 就很快自然過度到了一天兩餐的飲食習慣 然後用尿酮試紙測試的時候 我在第四天進入生酮狀態 開啟了我的生酮之旅 二,如何安排自己的一日三餐或者兩餐 首先一定要嚴格遵守 5%碳水 20%蛋白質 75%脂肪的的攝入比例 所以請給自己準備一個食物秤 以及計算營養占比的APP 比方說薄荷健康 生酮飲食如果能自己做飯是最好的 因為它對脂肪的優質程度要求比較高 平時炒菜 要用椰子油 或者初榨橄欖油 草飼黃油也可以 雞精 味精 這些含糖的調料 基本要捨棄 鹽的的話 儘量用海鹽 如果你屬於 我上篇文章中提到的卵巢相關型身形 也就說你體內雌性激素過高的話 那麼請一定要避免使用醬油 黃豆醬 豆瓣醬這些調味料 這些只會讓我們地雌性激素更高 讓我們大腿囤積的脂肪更難減掉 其次,生酮初期儘量減少外食次數 因為餐館東西確實很好吃 如果剛開始你意志力又不是很強的話 你很容易禁不住誘惑 爆碳 所以初期 建議大家動手給自己做飯 當你進入生酮狀態 一個月 自己體驗過生酮給你帶來有驚人的改變之後 你就會不自覺地養成自己烹飪健康餐的習慣 因為你再也不想讓別人來掌控 吃進你肚子裡的食材 ... 三,注意總熱量的控制 以及避開隱形碳水 雖說生酮飲食可以放心大膽的吃肉 但切記暴飲暴食 畢竟人體還是有它的守恆定律 吃進去的熱量要低於消耗的熱量 才會迫使人體燃燒脂肪 只是說生酮飲食 你吃去的脂肪 也會參與到分解供能當中 比方說你一天的基礎代謝是1300大卡 那麼請在這個熱量值內 按照 5%碳水 20%蛋白質 75%脂肪的占比 來安排你一天的總攝入量 還有在生酮飲食期間 一定要注意避開隱形碳水 像大米 麵條 麵包 餃子 這些不用說大家知道會去嚴格控制它的量 但是對於新手 往往忽視了隱形碳水的攝入 導致自己很長時間沒能進入生酮狀態 比方說 土豆 紅薯 玉米 胡蘿蔔 三藥 還有水果裡面的 香蕉 蘋果 碳水都很高 這些都是隱形碳水 一定要算好量 有控制地攝入 ... 四,控制蛋白質的量 初期減少運動 很多朋友對於肉跟脂肪有一定的誤區 覺得多吃肉就等於吃了脂肪 其實很多肉類 是蛋白質 脂肪不分家的 很容易在我們攝入脂肪的同時 導致我們蛋白質過量 所以如果大家不是很清楚的情況下 一定要藉助APP幫助自己做 同時慢慢學會區分優質脂肪 跟優質蛋白質食物 比方說 堅果 牛油果 三文魚 椰子油 橄欖油 這些食物就含有很優質的脂肪 蛋 奶 魚類 牛肉 瘦肉就含有很高的蛋白質 那麼在生酮期間 為什麼要控制蛋白質的攝入呢 因為人體在缺乏葡萄糖的情況下 糖異生會將蛋白質中的胺基酸轉化為葡萄糖 從而阻礙脂肪的生酮反應 就沒辦法達到燃燒脂肪了 ... 五,如何應對生酮的適應期 幫你達到穩定狀態 因為我們之前身體一直是屬於葡萄糖供能模式 突然過渡到生酮 身體會做出一些反應 比如說 乏力 頭暈 心跳加快 便秘等等 但是這些都屬於正常現象 每一位生酮飲食的朋友都會經歷 如果你出現這種癥狀 不用擔心 根據不同的體質 3天-3周左右的時間 這些癥狀都會消失 然後進入穩定的酮癥狀態 我自己是在6天左右的時間 沒有了以上這些癥狀 那麼我們做哪些事可以幫助我們快速過渡這個生酮適應期呢 首先 生酮期間 一定要多喝水 因為生酮前期有一定的脫水過程 所以水腫小夥伴 前期掉秤會非常快 脫水的同時 會帶走很多電解質和維生素 所以一定要喝很多水 我自己的話 是在網上買了一個1000毫升的大水杯 每天保證喝完兩大杯 補足2000毫升的水 而且我會每次往裡面放點海鹽 或者檸檬 其次 多吃蔬菜 一定要保證每天7-10杯的蔬菜 差不多就是7-10盎司 蔬菜裡面有很豐富的纖維以及微量元素 可以幫助消化我們吃進去的脂肪 以及及時補充我們流失的一些微量元素 (首推十字花科蔬菜 羽衣甘藍 西蘭花 包菜 綠葉蔬菜 ) 還有就是一定要注意控制水果的攝入 因為生酮飲食 我們是嚴格控糖的 我自己是屬於戒糖的狀態 致於戒糖的好處 大家可以翻翻娛樂新聞 哪個明星是不提倡戒糖的 基本明星都戒糖 尤其皮膚狀態不太好的小夥伴 更是要戒糖 那麼在 生酮飲食里 更是如此 水果雖然有很多維生素 但是果糖的含量也很高 生酮期間 我們可以食用漿果類的水果 : 藍莓 草莓 樹莓 其他水果 儘量避免 如果 擔心維生素缺乏 可以買一些複合維生素片 作為補充 ... 今天的分享就到這裡了 希望大家能從此刻開始 開啟自己的健康改變之旅 收穫不一樣的狀態

 

 

 

 

 

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